Über den Betrieb

Familie Tappauf (vulgo Leitenhammer)

Der Bauernhof der Familie Scherr, vulgo Truxes in Fernitz bei Graz ist seit Generationen ein Direktvermarktungsbetrieb. Am ältesten Bauernmarkt von Graz, dem Kaiser Josef Platz und am Bauernmarkt in Liebenau bieten Werner und Petra Scherr gemeinsam mit Sohn Martin Ihre Selchwaren täglich zum Verkauf an und pflegen dabei den Kundenkontakt, der ihnen besonders wichtig ist. Genauso wichtig ist der Familie die Nachhaltigkeit in der Produktion.

Es werden nur Schweine der eigenen Produktion verarbeitet, die mit hofeigenem und gentechnikfreiem Futter gefüttert werden. Das führt zu kurzen Transportwegen und die Regionalität wird gesteigert. Durch die nachhaltige Produktion wird der Schutz von Boden und Wasser, der Bauernhof gehört den Wasserschutzbauern an, gewährleistet. Die gute Qualität wurde in den letzten Jahren mehrfach bei Prämierungen belohnt.