Forelle – Erdäpfel – Gratin

4 Stk. Forellenfilets
5 Stk gekochte Erdäpfel
1 gr. Zwiebel
Salz und Zitronensaft
Guss:
1/8 l Schlagobers
1/8 l Sauerrahm
1 Ei
200 g Käse
Kräutersalz

Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in eine vorbereitete Auflaufform schichten.
Zwiebel ringelig schneiden und rösten, über den Fisch verteilen.
Erdäpfel schälen, blättrig schneiden und dachziegelartig über den Fisch schichten.
Für den Guss alle Zutaten vermischen und über die Masse gießen.
Bei 180°C ca. 35 min im vorgeheizten Rohr überbacken.
Tipp: Eine passierte Zwiebelsauce passt hervorragend zu diesem Gratin.