Chinakohllasagne mit Krenkruste
Zutaten
1 steirischer Chinakohl
300 g gemischtes Faschiertes
1 Ei
1/16 L Schlagobers
2 große Karotten in Würfel geschnitten
2 Scheiben einer Sellerieknolle in Würfel geschnitten
1 Stange Porree nudelig geschnitten
Salz
Pfeffer
Butter
½ L Gemüsebrühe
Krenkruste:
40 g Butter
80 g Semmelbrösel
4 EL geriebener Steirischer Kren g.g.A.
Zubereitung
Strunk vom Chinakohl entfernen, Blätter ablösen und im lauwarmen Wasser waschen. Faschiertes mit Ei, Obers und geschnittenem Gemüse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Geeignete Bratform einfetten, Chinakohlblätter in die Form legen, mit der Fülle bestreichen, den Vorgang wiederholen bis Fülle aufgebraucht ist, ein letztes Chinakohlblatt darüberlegen, mit Gemüsebrühe aufgießen.
Krenkruste:
Butter zerlassen, Brösel u. Steirischen Kren g.g.A. mit Butter verrühren, Chinakohllasagne mit Masse bestreichen
Anschließend im Backrohr bei 180 °C ½ Std. backen (letzten 5 Minuten mit strenger Oberhitze überbacken, damit Kruste knusprig wird).
Foto: Barbara Majcan
