Käferbohnenaufstrich mit Getreidechips

Aufstrich:
120 g rote Zwiebel
250 g gekochte Käferbohnen
Majoran
Thymian
2 EL Rapsöl
1 grüner Pfefferoni
Kräutersalz
Pfeffer

Dinkelchips mit Kräutern
Zutaten:
250 g Dinkelvollmehl
50 g Butter
Salz
Milch nach Bedarf
Kräuter nach Geschmack

Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Pfefferoni halbieren und sorgfältig entkernen. Danach in fein schneiden. Rapsöl in eine Pfanne erhitzen. Zwiebel darin
goldgelb anschwitzen. Pfefferoni zufügen und noch kurz mitrösten. Danach gut auskühlen lassen. Alle Zutaten in den Cutter geben und fein und cremig faschieren. Aufstrich herausnehmen und scharf –pikant abschmecken. Farblich nett anrichten und mit Ölsaatenbrot servieren.

Tipp: Die Schärfe kann durch die Zugabe von Chiliflocken leichter dosiert werden.

Dinkelchips mit Kräutern Zubereitung:
Kräuter frisch oder getrocknet fein hacken. Aus den Zutaten einen geschmeidigen,
nicht zu weichen Teig kneten und eine halbe Stunde rasten lassen. Teig halbieren
und dünn ausrollen. Auf ein Backblech legen und mit dem Teigrad kleine Rhomben
schneiden. Bei 180°C backen, bis die Chips eine hellbraune Farbe haben und auch
trocken sind.